白酒执行标准有哪些，如何区分粮食酒和酒精酒？

白酒执行标准主要是指产品的执行标准。从白酒执行标准的情况可以看出产品的风味和质量，通过标准可以看出白酒的酿造技术和勾兑技术。

白酒执行标准有哪些？

执行标准有GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒、GB/T 26760-2011 酱香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 14867-2007 凤香型白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒、DB34/T 1623-2012 绵柔型老明光白酒等等。

执行标准是指反映质量特征的全方位产品标准，即国家标准、行业标准、地方标准或企业标准，标签上标明的产品标准代码和序号也是监督检查的依据。

执行标准不仅是企业生产经营的需要，也是法律的要求，只有大家遵纪守法，有序经营，社会才能正常发展，市场上的假冒伪劣商品才能绝迹，只有监督和服务充分结合，才能达到预期的目的。

产品“执行标准”是工业产品必须执行或国家推荐的标准，标准可分为国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等。有些产品必须执行某个标准，有些产品可以选择执行某个标准。

无论是强制性的还是选择性的，企业只要声明了其产品所实施的标准，产品就必须受到标准的约束，因此，商品上的“执行标准”可以由企业自行选择，行政机关只能审查企业的产品是否执行了法定标准，并不证明企业的产品必须执行标准，但在产品检验中，应当选择企业申报的执行标准。

众所周知，酒精就是乙醇，一种无色透明、易燃易挥发、气味幽雅的液体。过量饮酒会导致中毒。不法商人用工业酒精做食用酒，喝了会中毒，甲醇对人体的神经系统和血液系统影响最大，严重时可导致死亡。粮食酒是以粮食为原料，采用传统工艺酿造。

那么如何区分粮食酒和酒精酒呢？

1）从执行标准来看：

GB\T10781是固态法白酒的执行标准，针对的是粮食酒，也就是好酒；

GB\T20822为固液结合法白酒的执行标准，为混合酒；

GB\T20821是纯酒精酒的执行标准，是酒精兑的水。

2）看它的颜色：摇几下酒观察酒花的变化，酒花密集缓慢消失，就不用担心了，属于粮食酒；酒花密度不一样，消失的快，那就是勾兑酒。

3）闻其香味：将酒倒入空杯中，然后倒出，再闻杯，有刺鼻的气味，属于劣质酒，而粮食酒的气味香醇，香味越长，酒质越好。

4）加水：酒精酒遇水仍保持原色，谷物酿造的酒加水后会浑浊失光。

5）用手搓：手里倒一点酒，用手搓几下，闻闻。如果散发出清香，那一定是粮食酒；如果是甜的，说明是中档酒；如果异味明显，就是勾兑酒的意思。

6）看配料：小麦、高粱、豌豆是大曲白酒必不可少的主料。所以我们买的时候，仔细看看配料栏吧。